Gluten-free cafe and shop

Where is a dog?

Where is a dog?とは?

小麦等に含まれるグルテンを一切持ち込まず、グルテンフリーの料理と商品をご提供するカフェ&ショップです。

3つのポイント

コンタミのないグルテンフリー

商品の流通に携わっていた経験をもとに、使用する原料や素材を吟味し、小麦等のグルテンを持ち込まない環境を徹底しています。

無添加の店内製造・調理

化学調味料や保存料等を使用せず、素材や原料そのものの味や美味しさを活かすため、店内調理しています。

テイクアウトやグルテンフリー商品の販売をしています。

旅先や自宅でもグルテンフリーの食事やお菓子が安心して食べられるように、店内並びにオンラインショップで販売しています。

こんな人にオススメです

特徴

01

グルテンフリーとは? 日本にも必要なの?

小麦等に含まれるグルテンは、食品に様々な形で含まれていています。それを食べることで命の危険に晒される方々が多くいらっしゃいます。今までは欧米・オセアニア地区等において、セリアック病の方々が中心でしたが、現在では国内でもアレルギー・不耐性の方々の増加に加えて、アジアでもセリアック病になっている方がいます。旅行で日本に来られても、セリアック病の方達が今、安全に食べられるコンタミのない食品(食事)は、日本には本当に僅かしかないのが現状です。

02

無添加の理由って何?

食品に含まれる添加物の多くには、表記されない形でもグルテンが含まれています。日本は添加物大国です。全てを把握できないという点と、手間はかかりますが、無添加の方が当然美味しいというのが理由です。

03

パーティや食事会がオーダーメイドできるって本当?

食事制限は、疾患というよりもライフスタイルと捉えています。セリアック病やアレルギーを持っている方も、VEGANや何でも食べる方も、同じ料理を召し上がっていただけること、肉料理等個々の食事で対応することも含めて、可能な範囲で行うオーダーメイドが唯一対応できる形だと考えています。

04

日本中のどこでもグルテンフリー食品が手に入れられる環境作りが急務なんです!

日本に来る海外からの旅行者で、セリアック病やアレルギーをお持ちの方々は、日本で食事をすることの困難さを皆様話されます。特にグルテンフリー先進国から来日されたお客様は、その困難さにみなさん驚かれています。この考えにご賛同いただける方、ご協力いただける方がいらっしゃったら、是非とも我々にご一報ください!

05

グルテンフリーを通して食を知ろう!

グルテンや食について、個々で正確な情報を入手するのは大変なことです。グルテンフリーを知ることで、昨今の食に関わる問題や課題を知ることができます。自分や家族のライフスタイルを楽しむためには、自らが学ばなければならない時代です。そういった主旨にご賛同いただける専門家の方々のご協力を頂きながら、知る機会を作っていきたいと思います。参加したい方、開催したい方、企画提案等は店舗まで是非ご一報ください。

よくあるご質問

Q.パンは冷凍保存ですか? 常温ではダメですか?

A.当店は無添加で製造しておりますので、保存料等を使用しておりません。冷凍保存していただければ、3ヶ月は美味しくお召し上がりいただけます。解凍方法や美味しいトーストの仕方など、お買い上げ時にお渡ししておりますので、是非ご活用ください。

Q.私は制限なしですが、グルテンフリー・ビーガン(動物性原料不使用)・デイリーフリー(乳製品不使用)の人が参加する食事会をしたいのですが?

A.基本的に、3日程前(5名以上20名様の場合はできれば5日〜1週間程お時間いただけますと助かります)にお電話でお伺いできれば、可能な範囲をお伝えして、対応をさせていただきます。グルテンフリーの人がお肉を食べたい、ビーガンでもボリュームがほしい、デザートは別々に、などご要望をお聞かせいただければ幸いです。

Q.ベビーカーで入店しても大丈夫ですか?

A.もちろん大歓迎です。特にランチタイム以降は、ゆっくりできる時間がありますので、リラックスしていただけると思います。

Q.アルコールはありますか?

A.グルテンフリービールを5種類、有機ワイン、ビオワイン、ハードサイダー(アップルタイザー)、セレクトした日本酒等ご用意しております。事前にご要望があれば、ご用意することも可能です。

Q.テイクアウトやお弁当はありますか? また、自宅で食事会をするのですが、お弁当の内容をオーダーできますか?

A.はい。テイクアウトメニューがございます。また、店内で焼き上げたグルテンフリーライスブレッド 、ベーグル、またそれらを使用したサンドイッチなど、ご注文いただいてからお作りいたします。また、お弁当のオーダーメイドのご注文は、食事会と同様に事前の打ち合わせをいただければ、お作りいたします。なお、配達はできませんので、取りに来ていただくことが必要です。

Q.グルテンフリーの食品を友人に送ってあげたいのですが?

A.オーダーいただければ、ご指定のご住所に配送いたします。ご依頼者の記載等もいたします。詳細はお電話でお伺いできればと思います。

最後に

DELICIOUS TO EVERYONE                                                    食事制限はライフスタイルと考えております。                              制限がある人にもない人にも、美味しくて安心のグルテンフリーをお届けいたします。

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